- mitonnage
- mitonnage [mitɔnaʒ] n. m.ÉTYM. 1735; de mitonner, et -age.❖♦ Cuisson d'un plat que l'on fait mitonner, qui mitonne. || Un long mitonnage. ⇒ Mitonnement.
Encyclopédie Universelle. 2012.
mitonnage
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